到伦敦“秘密”餐馆探秘

DIY（Do it yourself - “自己动手”）生活方式近年来在世界范围的流行势头可谓迅猛，家居旅行可以DIY，开餐馆也可以DIY。

当然，在自己家里接待食客本身历史悠久，老北京都知道谭家菜，过去三十年侨居法国的美国叛逆文化人吉姆·海恩斯（Jim Haynes）的家餐也不无名气。

现在英国一些人也决心展现他们的手艺，传媒里和互联网上都不难找到他们的踪迹。

伦敦的两位女士就在自己家里开起了英国风味的“秘密”餐馆。

伦敦南部Brixton的一个房子里看起来跟普通餐馆没什么两样，有人在厨房里忙着做菜，有人跑前跑后上菜招呼客人，客人们则吃得津津有味。

然而，这个名为The Salad Club—沙拉俱乐部的地方是一处民宅，厨师和招待并不是专业人士，而是普通的烹饪爱好者。

一种挑战

沙拉俱乐部的创始人罗西·弗兰奇（Rosie French）和艾丽·格雷斯（Ellie Grace）对烹饪有着浓厚的爱好。由于想要和其他人分享自己的厨艺，这两位女士想到这个点子。

格雷斯解释：“打开你住所的大门，让陌生人来吃饭是一种挑战，因为你要信任他们会行为得当、享受美食、付款，并且制造一个良好的气氛”。

沙拉俱乐部的付款方式跟普通餐馆有所不同，不是买卖的方式，而是由食客以捐款的方式付钱。来这里吃饭的人们都是朋友推荐的，这里手写的菜单，宾至如归的服务受到广泛的欢迎。

一位在沙拉俱乐部用餐的女士说，来这里的感觉就是去朋友家吃饭，感觉非常亲切。

有个小伙子觉得这里棒极了，非常有个人色彩，去别人家里吃饭很有意思，感觉很新奇。

热爱烹调

沙拉俱乐部的另一位主人弗兰奇一脸开心，说，自己和艾丽都很热爱烹调，一直给对方做菜。两人所有的朋友都爱吃她们所做的菜。

在朋友们的鼓励下，她们开始起草计划，然后去参观了另一家“秘密”餐馆，发现自己已经有足够的水平，所以开始做自己的餐馆。到目前为止，餐馆非常成功。

弗兰奇和格雷斯表示，她们开办沙拉俱乐部不是为了赚钱，纯粹是因为对烹饪的热爱和整个过程中的乐趣。

如今，“秘密”餐馆在伦敦越来越流行，简直成了一种运动，看来伦敦人真的的口福不浅。

本文章来源：bbcchina.com.cn