--It’s confusing. It’s a confusing meal. It’s like you have to sit there and to “okay, there’s the cold dishes and the hot dishes and herrings and the salmons and…”
这是很复杂的一种餐点。你坐在那，享用冷食，热食，鲱鱼，鲑鱼等等等。
-- So what plate are we going to now?
下一道菜是什么？
--I’ve lost. I’ve lost track.
我搞不清楚方向了。
--Look a this. You know, when people are coming here they’re starting a line from this side to the herrings. And this, we’ll put dessert here to, you know, to let the … start the things, you know? Hunger.
看看这里。顾客进门时，他们在这里排队进入鲱鱼区，我们将点心放在这以激起顾客食欲。
-- So dessert is really put in the middle of the smorgasbord as a temptation.
所以，点心放在各项餐点中以引诱顾客。
-- Yes. That’s the word.
没错。
-- To tempt people to get through the bord and come to dessert. Let’s try some.
引诱顾客来店里然后吃点心。我们来吃吃看。
-- Yes, let’s try.
好啊！
【文化点滴】瑞典美食 Swedish Cuisine
瑞典风味热狗 将面包稍微烤一下后，放上煮好的马铃薯泥、香肠、炸洋葱片、生菜、再浇上芥末油和番茄汁后，将面包卷起来。
品味海盗菜 欲品尝瑞典传统菜肴，当选海盗菜。鲱鱼、鲑鱼等斯堪的纳维亚出产的新鲜鱼虾类配以鸡肉、猪肉，加上各式各样的新鲜蔬菜。餐后奶酪和水果，甜点一应俱全。海盗菜的正确吃法多为简易食堂式餐饮的自助餐形式。菜品中大多以鱼、鸡、肉等为主，配以小虾、鲱鱼、贝类等。烹调方法有醋渍、雪利酒渍、番茄酱渍等。吃时，按照先冷菜后热菜，按鱼虾、鸡、肉、蔬菜、奶酪、水果、甜点的顺序取食，可随时换碗碟。饮料有啤酒、葡萄酒和一种用马铃薯酿制的蒸馏酒—修纳普斯。
驯鹿肉片
材料：驯鹿肉，土豆，红色洋葱，lingonberry 番茄酱。驯鹿是瑞典北部的特产，典型的sami餐，准备去北极（kiruna）的朋友注意了啊，一定要在当地品尝。
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